Mise à jour : août 2018
| E100 | Curcumines, Jaune de curcumine | Ne pas abuser |
|
E101
|
Riboflavine, Riboflavine-5'-phosphate, Vitamine B2 | Ne pas abuser |
|
|
Tartrazine | Très toxique |
| E104 | Jaune de quinoléine, Jaune de quinoline | Très toxique |
|
|
Jaune solide | Très toxique |
|
E107
|
Jaune 2G | Toxique |
|
|
Jaune orangé S, Jaune soleil FCF | Très toxique |
|
E111
|
Orange GGN, Alpha-naphthol orange | Très toxique |
|
|
Cochenille, Acide Carminique, Carmins | Douteux |
|
E121
|
Rouge citrus no. 2 (ex- Orseille, Orcéine) | Très toxique |
|
|
Azorubine, Carmoisine | Très toxique |
| E123 | Amarante, Amaranthe | Très toxique |
|
|
Ponceau 4R, Rouge cochenille A | Très toxique |
| E125 | Ponceau SX, Ecarlate GN, Scarlet GN | Très toxique |
|
|
Ponceau 6R | Très toxique |
| E127 | Erythrosine | Très toxique |
|
|
Rouge 2G, Azogéranine | Très toxique |
|
E129
|
Rouge allura AC | Très toxique |
|
|
Bleu anthraquinonique, Bleu solanthrène RS | Très toxique |
|
E131
|
Bleu patenté V | Toxique |
|
|
Indigotine, Carmin(e) d'indigo | Très toxique |
|
E133
|
Bleu brillant FCF | Très toxique |
|
|
Chlorophylles, Chlorophyllines | Ne pas abuser |
| E141 | Complexes cuivriques des chlorophilles et des chlorophyllines | Douteux |
|
|
Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine | Très toxique |
| E143 | Vert solide FCF | Très toxique |
|
|
Caramel I - nature (caramel caustique) | Ne pas abuser |
| E150b | Caramel II - procédé au sulfite caustique | Toxique |
|
|
Caramel III - procédé à l'ammoniaque | Toxique |
|
E150d
|
Caramel IV - procédé à l'ammoniaque sulfite | Très toxique |
|
|
Noir brillant BN, Noir PN, Naphtol black | Très toxique |
|
E152
|
Noir de carbone (hydrocarbure, ex-Noir 7984) | Toxique |
|
|
Charbon végétal, Noir végétal | Ne pas abuser |
| E154 | Brun FK | Très toxique |
|
|
Brun HT, Brun chocolat HT | Très toxique |
|
E160a
|
Carotène (bêta-), β-carotène, Provitamine A | Douteux |
|
|
Rocou, Annatto, Bixine, Norbixine | Douteux |
| E160c | Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine | Ne pas abuser |
|
|
Lycopènes | Ne pas abuser |
| E160e | Bêta-apo-8'-caroténal (C30), Caroténal (bêta-apo-8'-) | Ne pas abuser |
|
|
Ester éthylique de l'acide bêta-apo-8'-caroténoïque (C30) | Ne pas abuser |
|
E161
|
Xantophylles | |
|
|
Flavoxanthine (xanthophylles) | Pas/peu toxique |
|
E161b
|
Lutéine (xanthophylles) | Ne pas abuser |
|
|
Cryptoxanthine (xanthophylles) | Ne pas abuser |
|
E161d
|
Rubixanthine (xanthophylles) | Pas/peu toxique |
|
|
Violaxanthine (xanthophylles) | Pas/peu toxique |
| E161f | Rhodoxanthine (xanthophylles) | Ne pas abuser |
|
|
Canthaxanthine (xanthophylles) | Ne pas abuser |
| E161h | Zeaxanthine (xantophylles) | Ne pas abuser |
|
|
Citranaxanthine (xantophylles) | Pas/peu toxique |
| E161j | Astaxanthine (xantophylles) | |
|
|
Rouge de betterave, Bétanine | Ne pas abuser |
| E163 | Anthocyanes, Anthocyanines | Ne pas abuser |
|
|
Jaune de gardénia, Safran, Crocine, Crocétine | |
|
E165
|
Bleu de gardénia | |
|
|
Bois de santal | Pas/peu toxique |
|
E170
|
Carbonate de calcium | Pas/peu toxique |
|
|
Dioxyde de titane, Bioxyde de titane | Toxique |
|
E172
|
Oxydes de fer, Hydroxydes de fer | Douteux |
|
|
Aluminium | Toxique |
| E174 | Argent, Argentum | Douteux |
|
|
Or, Aurum, Au | Douteux |
| E180 | Litholrubine BK, Carmin 6B, Pigment rubis | Toxique |
|
|
Tanins, Tannins, "Acide tannique" | Ne pas abuser |
|
E182
|
Orseille, Orcéine | Toxique |
|
|
Acide sorbique | Douteux |
|
E201
|
Sorbate de sodium | Douteux |
|
|
Sorbate de potassium | Douteux |
|
E203
|
Sorbate de calcium | Douteux |
|
|
Heptyl parabène, Hydroxybenzoate d'hepthyle (para-) | Toxique |
|
E210
|
Acide benzoïque | Toxique |
|
|
Benzoate de sodium | Toxique |
| E212 | Benzoate de potassium | Toxique |
|
|
Benzoate de calcium | Toxique |
|
E214
|
Ethylparabène, Hydroxybenzoate d'éthyle (para-) | Toxique |
|
|
Ethylparabène sodique, Hydroxybenzoate d'éthyle sodique (para-) | Toxique |
|
E216
|
Propylparabène, Hydroxybenzoate de propyle (para-) | Très toxique |
|
|
Propylparabène sodique, Hydroxybenzoate de propyle sodique (para-) | Très toxique |
| E218 | Méthylparabène, Hydroxybenzoate de méthyle (para-) | Toxique |
|
|
Méthylparabène sodique, Hydroxybenzoate de méthyle sodique (para-) | Toxique |
|
E220
|
Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux | Toxique |
|
|
Sulfite de sodium | Toxique |
| E222 | Bisulfite de sodium, Sulfite acide de sodium | Toxique |
|
|
Métabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium | Toxique |
| E224 | Métabisulfite de potassium, Pyrosulfite de potassium | Toxique |
|
|
Sulfite de potassium | Toxique |
| E226 | Sulfite de calcium | Toxique |
|
|
Bisulfite de calcium, Sulfite acide de calcium | Toxique |
|
E228
|
Bisulfite de potassium, Sulfite acide de potassium | Toxique |
|
|
Diphényle, Biphényle | Toxique |
| E231 | Orthophénylphénol, 2-Phénylphénol | Toxique |
|
|
Orthophénylphénol de sodium, Orthophénylphénate de sodium | Toxique |
| E233 | Thiabendazole, Benzimidazole | Toxique |
|
|
Nisine | Ne pas abuser |
| E235 | Natamycine, Pimaricine | Ne pas abuser |
|
|
Acide formique | Douteux |
| E237 | Formiate de sodium | Douteux |
|
|
Formiate de calcium | Douteux |
| E239 | Héxaméthylène tétramine | Très toxique |
|
|
Formaldéhyde, Aldéhyde formique, Formol | Très toxique |
| E241 | Gomme gaïac | Pas/peu toxique |
|
|
Dicarbonate de diméthyle, DMDC | Toxique |
| E249 | Nitrite de potassium | Très toxique |
|
|
Nitrite de sodium | Très toxique |
| E251 | Nitrate de sodium, Salpêtre du Chili | Très toxique |
|
|
Nitrate de potassium, Salpêtre | Très toxique |
|
E260
|
Acide acétique (glacial), Acide éthanoïque | Ne pas abuser |
|
|
Acétate de potassium, Ethanoate de potassium | Ne pas abuser |
| E262 | Acétate de sodium, Ethanoate de sodium | Ne pas abuser |
|
|
Acétate de calcium, Ethanoate de calcium | Ne pas abuser |
| E264 | Acétate d'ammonium, Ethanoate d'ammonium | Douteux |
|
|
Acide déhydroacétique, Acide déhydracétique | Toxique |
| E266 | Déhydroacétate de sodium | Toxique |
|
|
Acide lactique (L-, D- et DL-) | Ne pas abuser |
| E280 | Acide propionique | Douteux |
|
|
Propionate de sodium, Propanoate de sodium | Douteux |
| E282 | Propionate de calcium, Propanoate de calcium | Douteux |
|
|
Propionate de potassium, Propanoate de potassium | Douteux |
| E284 | Acide borique | Très toxique |
|
|
Tétraborate de sodium (Borax) | Très toxique |
| E290 | Dioxyde de carbone, Gaz carbonique, Anhydride carbonique, CO2 | Ne pas abuser |
|
|
Acide malique (L- ou DL-) | Pas/peu toxique |
| E297 | Acide fumarique | Pas/peu toxique |
|
|
Acide ascorbique (L-), Vitamine C | Pas/peu toxique |
| E301 | Ascorbate de sodium | Pas/peu toxique |
|
|
Ascorbate de calcium | Pas/peu toxique |
| E303 | Ascorbate de potassium | Pas/peu toxique |
|
|
Palmitate d'ascorbyle (i), Stéarate d'ascorbyle (ii) | Ne pas abuser |
| E306 | Tocophérols, Extraits riches en vitamine E | Pas/peu toxique |
|
|
Alpha-tocophérol (DL-, synthétique) | Pas/peu toxique |
| E308 | Gamma-tocophérol (DL-, synthétique) | Pas/peu toxique |
|
|
Delta-tocophérol (DL-, synthétique) | Pas/peu toxique |
| E310 | Gallate de propyle | Toxique |
|
|
Gallate d'octyle | Douteux |
| E312 | Gallate de dodécyle | Douteux |
|
|
Gallate d'éthyle | |
| E314 | Résine de gaïac | Pas/peu toxique |
|
|
Acide érythorbique, Acide isoascorbique | Pas/peu toxique |
| E316 | Erythorbate de sodium, Isoascorbate de sodium | Pas/peu toxique |
|
|
Erythorbate de potassium, Isoascorbate de potassium | Pas/peu toxique |
| E318 | Erythorbate de calcium, Isoascorbate de calcium | Pas/peu toxique |
|
|
Butylhydroquinone tertiaire, BHQT | Toxique |
| E320 | Butylhydroxyanisol, Hydroxyanisol butylé, BHA | Très toxique |
|
|
Butylhydroxytoluène, Hydroxytoluène butylé, BHT | Très toxique |
| E322 | Lécithines | Ne pas abuser |
|
|
Anoxomère | Douteux |
| E324 | Ethoxyquine | Toxique |
|
|
Lactate de sodium | Ne pas abuser |
| E326 | Lactate de potassium | Ne pas abuser |
|
|
Lactate de calcium | Ne pas abuser |
| E328 | Lactate d'ammonium | Douteux |
|
|
Lactate de magnésium (DL-) | Ne pas abuser |
| E330 | Acide citrique | Ne pas abuser |
|
|
Citrate de sodium | Ne pas abuser |
| E332 | Citrate de potassium | Ne pas abuser |
|
|
Citrate de calcium | Ne pas abuser |
| E334 | Acide tartrique, Acide L(+)-tartrique | Pas/peu toxique |
|
|
Tartrate de sodium | Pas/peu toxique |
| E336 | Tartrate de potassium | Pas/peu toxique |
|
|
Tartrate double de sodium et de potassium | Pas/peu toxique |
| E338 | Acide phosphorique, Acide orthophosphorique | Douteux |
|
|
Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium | Douteux |
| E340 | Phosphates de potassium, Orthophosphates de potassium | Douteux |
|
|
Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium | Douteux |
| E342 | Phosphates d'ammonium, Monophosphates d'ammonium | Toxique |
|
|
Phosphates de magnésium, Monophosphates de magnésium | Douteux |
| E344 | Citrate de lécithine | Ne pas abuser |
|
|
Citrate de magnésium | Ne pas abuser |
| E349 | Malate d'ammonium | Douteux |
|
|
Malate de sodium (DL-) | Pas/peu toxique |
| E351 | Malate de potassium (DL-) | Pas/peu toxique |
|
|
Malate de calcium (DL-) | Pas/peu toxique |
| E353 | Acide métatartrique | Ne pas abuser |
|
|
Tartrate de calcium | Pas/peu toxique |
| E355 | Acide adipique | Ne pas abuser |
|
|
Adipates de sodium | Ne pas abuser |
| E357 | Adipates de potassium | Ne pas abuser |
|
|
Adipates d'ammonium | Douteux |
| E363 | Acide succinique | Ne pas abuser |
|
|
Succinates de sodium | Ne pas abuser |
| E365 | Fumarates de sodium | Pas/peu toxique |
|
|
Fumarates de potassium | Pas/peu toxique |
| E367 | Fumarates de calcium | Pas/peu toxique |
|
|
Fumarates d'ammonium | Douteux |
| E370 | Heptonolactone (1,4-) | |
|
|
Niacine, Acide nicotinique | Ne pas abuser |
| E380 | Citrate de triammonium | Douteux |
|
|
Citrate d'ammonium ferrique | Douteux |
| E383 | Glycérophosphate de calcium | Douteux |
|
|
Citrates d'isopropyle | Toxique |
| E385 | EDTA calcio-disodique | Toxique |
|
|
EDTA disodique | Toxique |
| E387 | Oxystéarine | Ne pas abuser |
|
|
Acide thiodipropionique, Acide thiodipropanoïque, TDPA | Ne pas abuser |
| E389 | Thiodipropionate de dilauryle | Ne pas abuser |
|
|
Thiodipropionate de distéaryle | Ne pas abuser |
| E391 | Acide phytique | Pas/peu toxique |
|
|
Extrait de romarin | Pas/peu toxique |
| E399 | Lactobionate de calcium | |
|
|
Acide alginique | Pas/peu toxique |
| E401 | Alginate de sodium | Pas/peu toxique |
|
|
Alginate de potassium | Pas/peu toxique |
| E403 | Alginate d'ammonium | Ne pas abuser |
|
|
Alginate de calcium | Pas/peu toxique |
| E405 | Alginate de propylène glycol, Alginate de propane-1,2 diol | Douteux |
|
|
Agar-agar, Layor Carang, Isinglass du Japon | Pas/peu toxique |
| E407 | Carraghénane, Carraghénate, Furcellaran, Mousse d'Irlande | Toxique |
|
|
Carraghénane semi-raffinée, Algue Eucheuma transformée | Toxique |
| E408 | Glycane de levure de boulanger | Pas/peu toxique |
|
|
Arabinogalactane | |
| E410 | Gomme de caroube, Farine de graine de caroube | Pas/peu toxique |
|
|
Gomme d'avoine | Pas/peu toxique |
| E412 | Gomme de guar | Pas/peu toxique |
|
|
Gomme adragante, Gomme de dragon, Tragacanthe | Pas/peu toxique |
| E414 | Gomme arabique, Gomme d'acacia | Pas/peu toxique |
|
|
Gomme xanthane | Pas/peu toxique |
| E416 | Gomme karaya, Gomme sterculia | Pas/peu toxique |
|
|
Gomme tara | Pas/peu toxique |
| E418 | Gomme gellane | Pas/peu toxique |
|
|
Gomme ghatti | |
| E420 | Sorbitol, Sirop de sorbitol | Douteux |
|
|
Mannitol | Douteux |
| E422 | Glycérol, Glycérine | Ne pas abuser |
|
|
Curdlan | Douteux |
| E425 | Gomme de Konjac, Glucomannane de Konjac, Farine de Konjac | Ne pas abuser |
|
|
Hémicellulose de soja | Douteux |
| E427 | Gomme cassia | Pas/peu toxique |
|
|
Gélatine | Ne pas abuser |
| E429 | Peptones | |
|
|
Stéarate de polyoxyéthylène 8 | Toxique |
| E431 | Stéarate de polyoxyéthylène 40 | Toxique |
|
|
Polysorbate 20, Tween 20 | Toxique |
| E433 | Polysorbate 80, Tween 80 | Toxique |
|
|
Polysorbate 40, Tween 40 | Toxique |
| E435 | Polysorbate 60, Tween 60 | Toxique |
|
|
Polysorbate 65, Tween 65 | Toxique |
| E440i | Pectine | Ne pas abuser |
|
|
Pectine amidée | Douteux |
| E441 | Huile de colza superglycérinée hydrogénée | Douteux |
|
|
Phosphatides d'ammonium | Toxique |
| E443 | Huile végétale bromée | Très toxique |
|
|
Acétate isobutyrate de saccharose, SAIB | Ne pas abuser |
| E445 | Ester glycérique de résines de bois | Douteux |
|
|
Succistéarine | |
| E450 | Diphosphates, Pyrophosphates | Douteux |
|
|
Triphosphates | Douteux |
| E452 | Polyphosphates | Douteux |
|
|
Polyaspartate de potassium | Douteux |
| E457 | Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD, α-Cyclodextrine | Toxique |
|
|
Cyclodextrine (Gamma-), GammaCD, γ-Cyclodextrine | Toxique |
| E459 | Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD, β-Cyclodextrine | Douteux |
|
|
Celluloses | Toxique |
| E461 | Methyl cellulose | Douteux |
|
|
Ethyl cellulose | Douteux |
| E463 | Hydroxypropyl cellulose | Douteux |
|
|
Hydroxypropyl méthyl cellulose | Douteux |
| E465 | Méthyléthyl cellulose, MEC | Douteux |
|
|
Carboxyméthyl cellulose de sodium, Gomme de cellulose | Toxique |
| E467 | Ethyl hydroxyéthyl cellulose | Douteux |
|
|
Carboximéthyl cellulose sodique réticulée, Gomme cellulosique réticulée | Douteux |
| E469 | Carboximéthyl cellulose sodique hydrolysée par voie enzymatique, ... | Douteux |
|
|
Sels d'acides gras (ayant pour base Al, NH4, Ca, Mg, K, Na) | Douteux |
| E470a | Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras | Douteux |
|
|
Sels de magnésium d'acides gras | Douteux |
| E471 | Mono et diglycérides d'acides gras | Douteux |
|
|
Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras | Douteux |
| E472b | Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras | Douteux |
|
|
Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras | Douteux |
| E472d | Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras | Douteux |
|
|
Esters mono- et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras | Douteux |
| E472f | Esters mixtes acétiq. et tartriq. des mono- et diglycérides d'acides gras | Douteux |
|
|
Monoglycérides succinyles | Douteux |
| E473 | Sucroesters d'acides gras, Esters de saccharose d'acides gras | Douteux |
|
|
Oligoesters de saccharose de type I et de type II | Douteux |
| E474 | Sucroglycérides, Saccharoglycérides | Douteux |
|
|
Esters polyglycériques d'acides gras | Douteux |
| E476 | Polyricinoléate de polyglycérol | Douteux |
|
|
Esters de propylène glycol d'acides gras | Toxique |
| E478 | Esters glycériques et propylène-glycoliques d'acides gras lactyles | Toxique |
|
|
Huile de soja oxydée par chauffage | Toxique |
| E480 | Sulfosuccinate dioctylique de sodium, Docusate de sodium, DSS | Douteux |
|
|
Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium | Ne pas abuser |
| E482 | Lactylates de calcium, Stéaroyl-2-lactylate de calcium | Ne pas abuser |
|
|
Tartrate de stéaryle | Ne pas abuser |
| E484 | Citrate de stéaryle | Ne pas abuser |
|
|
Stéaroyl fumarate de sodium | |
| E486 | Stearoyl fumarate de calcium | |
|
|
Laurylsulfate de sodium, LSS | Toxique |
| E488 | Mono et diglycérides éthoxylés | Très toxique |
|
|
Ester de méthylglycoside d'huile de coco | |
| E491 | Monostéarate de sorbitane | Douteux |
|
|
Tristéarate de sorbitane | Douteux |
| E493 | Monolaurate de sorbitane | Douteux |
|
|
Monooléate de sorbitane | Douteux |
| E495 | Monopalmitate de sorbitane | Douteux |
|
|
Trioléate de sorbitane | Douteux |
| E500 | Carbonates de sodium | Pas/peu toxique |
|
|
Carbonates de potassium | Pas/peu toxique |
| E502 | Carbonates | |
|
|
Carbonates d'ammonium | Douteux |
| E504 | Carbonates de magnésium | Pas/peu toxique |
|
|
Carbonates de fer, Carbonates ferreux | Ne pas abuser |
| E507 | Acide chlorhydrique | Ne pas abuser |
|
|
Chlorure de potassium | Pas/peu toxique |
| E509 | Chlorure de calcium | Ne pas abuser |
|
|
Chlorure d'ammonium | Douteux |
| E511 | Chlorure de magnésium | Pas/peu toxique |
|
|
Chlorure d'étain, Chlorure stanneux | Douteux |
| E513 | Acide sulfurique | Ne pas abuser |
|
|
Sulfate de sodium | Ne pas abuser |
| E515 | Sulfate de potassium | Ne pas abuser |
|
|
Sulfate de calcium | Ne pas abuser |
| E517 | Sulfate d'ammonium | Toxique |
|
|
Sulfate de magnésium | Pas/peu toxique |
| E519 | Sulfate de cuivre II, Sulfate cuprique | Toxique |
|
|
Sulfate d'aluminium (anhydre) | Toxique |
| E521 | Sulfate d'aluminium sodique | Toxique |
|
|
Sulfate d'aluminium potassique | Toxique |
| E523 | Sulfate d'aluminium ammonique, Sulfate d'aluminium ammonium | Très toxique |
|
|
Hydroxyde de sodium | Ne pas abuser |
| E525 | Hydroxyde de potassium | Ne pas abuser |
|
|
Hydroxyde de calcium | Ne pas abuser |
| E527 | Hydroxyde d'ammonium, Liqueur ammoniacale, Solution d'ammoniaque | Douteux |
|
|
Hydroxyde de magnésium, Lait de magnésie | Pas/peu toxique |
| E529 | Oxyde de calcium, Chaux, Chaux vive | Pas/peu toxique |
|
|
Oxyde de magnésium | Pas/peu toxique |
| E535 | Ferrocyanure de sodium | Douteux |
|
|
Ferrocyanure de potassium | Douteux |
| E537 | Hexacyanomanganate de fer | Douteux |
|
|
Ferrocyanure de calcium | Douteux |
| E539 | Thiosulfate de sodium | Toxique |
|
|
Phosphate acide de calcium, Phosphate de calcium hydrogène | Douteux |
| E541 | Phosphate de sodium-aluminium | Toxique |
|
|
Phosphate d'os, Phosphate d'os comestible | Douteux |
| E544 | Polyphosphates de calcium | Douteux |
|
|
Polyphosphates d'ammonium | Toxique |
| E546 | Diphosphates de magnésium, Pyrophosphates de magnésium | Douteux |
|
|
Silicate de sodium | Douteux |
| E551 | Dioxyde de silicium (amorphe), Silice (amorphe) | Douteux |
|
|
Silicate de calcium | Douteux |
| E553 | Silicate de magnésium, Trisilicate de magnésium, Talc | Douteux |
|
|
Silicate alumino-sodique, Silicoaluminate de sodium | Toxique |
| E555 | Silicate alumino-potassique, Silocoaluminate de potassium | Toxique |
|
|
Silicate alumino-calcique, Silicoaluminate de calcium | Toxique |
| E557 | Silicate de zinc | Douteux |
|
|
Bentonite | Ne pas abuser |
| E559 | Silicate d'aluminium (kaolin léger ou lourd) | Douteux |
|
|
Silicate de potassium | Douteux |
| E570 | Acides gras | Douteux |
|
|
Stéarate de magnésium, Magnésium stéarate | Douteux |
| E574 | Acide gluconique (D-) | Ne pas abuser |
|
|
Glucono-delta-lactone | Ne pas abuser |
| E576 | Gluconate de sodium | Ne pas abuser |
|
|
Gluconate de potassium | Ne pas abuser |
| E578 | Gluconate de calcium | Ne pas abuser |
|
|
Gluconate de fer, Gluconate ferreux | Ne pas abuser |
| E580 | Gluconate de magnésium | Ne pas abuser |
|
|
Lactate de fer, Lactate ferreux | Douteux |
| E586 | Hexylrésorcinol (4-) | Toxique |
|
|
Acide glutamique | Toxique |
| E621 | Glutamate de sodium, Glutamate monosodique, GMS | Toxique |
|
|
Glutamate de potassium, Glutamate monopotassique | Toxique |
| E623 | Glutamate de calcium, Diglutamate monocalcique | Toxique |
|
|
Glutamate d'ammonium, Glutamate monoammonique | Très toxique |
| E625 | Glutamate de magnésium, Diglutamate monomagnésique | Toxique |
|
|
Acide guanylique, Guanosine 5'-monophosphate | Douteux |
| E627 | Guanylate disodique, Guanylate-5' de sodium | Douteux |
|
|
Guanylate de potassium, Guanylate 5'-potassique | Douteux |
| E629 | Guanylate de calcium, Guanylate 5'-calcique | Douteux |
|
|
Acide inosinique, Inosine 5'-monophosphate | Douteux |
| E631 | Inosinate disodique, Inosinate de sodium | Douteux |
|
|
Inosinate dipotassique, Inosinate de potassium | Douteux |
| E633 | Inosinate calcique, Inosinate de calcium | Douteux |
|
|
5'-Ribonucléotide calcique, Ribonucléotide de calcium | Douteux |
| E635 | 5'-Ribonucléotide disodique, Ribonucléotide de sodium | Douteux |
|
|
Maltol | Douteux |
| E637 | Ethylmaltol, Ethyl-maltol, Ethyle maltol | Douteux |
|
|
Aspartate de sodium (L-) | |
| E639 | Alanine (DL-) | Pas/peu toxique |
|
|
Glycine et son sel de sodium | Ne pas abuser |
| E641 | Leucine (L-) | Ne pas abuser |
|
|
Hydrochlorure de lysine | Ne pas abuser |
| E650 | Acétate de zinc | Ne pas abuser |
|
|
Diméthylpolysiloxane, Polydiméthylsiloxane, Diméthicone, PDMS | Toxique |
| E900b | Méthylphénylpolysiloxane, Polyphénylméthylsiloxane, Phényl triméthicone | Toxique |
|
|
Cire d'abeille, Cire blanche, Cire jaune | Pas/peu toxique |
| E902 | Cire de candelilla | Pas/peu toxique |
|
|
Cire de carnauba | Ne pas abuser |
| E904 | Résine de Shellac, Shellac, Gomme-laque blanchie | Ne pas abuser |
|
|
Cire microcristalline, Cire de pétrole, Paraffine synthétique | Douteux |
| E905a | Huile minérale de qualité alimentaire | Douteux |
|
|
Vaseline, Gelée de pétrole, Pétrolatum | Douteux |
| E905c | Cire microcristalline, Cire de pétrole, Cire de paraffine | Douteux |
|
|
Huile minérale (viscosité élevée) | Douteux |
| E905e | Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie I) | Toxique |
|
|
Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie II) | Très toxique |
| E905g | Huile minérale (viscosité moyenne et faible, catégorie III) | Très toxique |
|
|
Gomme benjoin, Résine benjoin, Gomme benzoïque | Ne pas abuser |
| E907 | Poly-1-décène hydrogéné, Polydécène hydrogéné | Toxique |
|
|
Cire de son de riz | |
| E909 | Cire de blanc de baleine | |
|
|
Esters de cires | |
| E911 | Esters méthyliques d'acides gras, EMAG | |
|
|
Esters de l'acide montanique | Douteux |
| E913 | Lanoline | Ne pas abuser |
|
|
Cire de polyéthylène oxydée | Douteux |
| E915 | Esters de colophane | Ne pas abuser |
|
|
Iodate de calcium | Pas/peu toxique |
| E917 | Iodate de potassium | Pas/peu toxique |
|
|
Oxydes d'azote | Douteux |
| E919 | Chlorure de nitrosyle | Toxique |
|
|
Cystéine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium) | Ne pas abuser |
| E921 | Cystine (L-) et ses chlorhydrates (sels de sodium et de potassium) | Ne pas abuser |
|
|
Persulfate de potassium | Douteux |
| E923 | Persulfate d'ammonium | Toxique |
|
|
Bromate de potassium | Très toxique |
| E924b | Bromate de calcium | Très toxique |
|
|
Chlore, Chlorine | Toxique |
| E926 | Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore | Toxique |
|
|
Azodicarbonamide, Azoformamide | Douteux |
| E927b | Urée, Carbamide | Douteux |
|
|
Peroxyde de benzoyle | Toxique |
| E929 | Peroxyde d'acétone | Toxique |
|
|
Peroxyde de calcium | Douteux |
| E938 | Argon | Pas/peu toxique |
|
|
Hélium | Pas/peu toxique |
| E940 | Dichlorodifluorométhane | Toxique |
|
|
Azote | Pas/peu toxique |
| E942 | Protoxyde d'azote, Oxyde nitreux | Ne pas abuser |
|
|
Butane | Ne pas abuser |
| E943b | Isobutane | Ne pas abuser |
|
|
Propane | Ne pas abuser |
| E945 | Chloropentafluoroéthane | |
|
|
Octafluorocyclobutane | |
| E948 | Oxygène | Pas/peu toxique |
|
|
Hydrogène | Pas/peu toxique |
| E950 | Acésulfame potassium, Acésulfame-K | Toxique |
|
|
Aspartame | Toxique |
| E952 | Cyclamates | Toxique |
|
|
Isomalt (isomaltulose hydrogéné) | Douteux |
| E954 | Saccharine et ses sels de Na, Ca et K | Toxique |
|
|
Sucralose (trichlorogalactosucrose) | Douteux |
| E956 | Alitame | Douteux |
|
|
Thaumatine | Ne pas abuser |
| E958 | Glycyrrhizine, Acide glycyrrhizique, Liquorice, Licorice | Pas/peu toxique |
|
|
Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC | Pas/peu toxique |
| E960 | Glycosides de stéviol | Pas/peu toxique |
|
|
Néotame | Toxique |
| E962 | Aspartame acésulfame (sel d') | Très toxique |
|
|
Tagatose (D-) | Pas/peu toxique |
| E964 | Sirop de polyglycitol | Douteux |
|
|
Maltitol, Sirop de maltitol | Douteux |
| E966 | Lactitol | Pas/peu toxique |
|
|
Xylitol | Douteux |
| E968 | Erythritol | Ne pas abuser |
|
|
Extraits de quillaia (type I et II) | Ne pas abuser |
| E1000 | Acide cholique | Pas/peu toxique |
|
|
Choline (sels et esters de-) | Pas/peu toxique |
| E1100 | Amylases | Pas/peu toxique |
|
|
Protéases (Protéase, Papaïne, Bromélaïne, Ficine) | Pas/peu toxique |
| E1102 | Glucose oxydase | Pas/peu toxique |
|
|
Invertases | Pas/peu toxique |
| E1104 | Lipases | Pas/peu toxique |
|
|
Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate | Ne pas abuser |
| E1200 | Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés | Ne pas abuser |
|
|
Polyvinylpyrrolidone, PVP | Douteux |
| E1202 | Polyvinylpolypyrrolidone, PVPP | Douteux |
|
|
Alcool polyvinylique | Toxique |
| E1204 | Pullulan, Pullulane | Pas/peu toxique |
|
|
Copolymère méthacrylate basique | |
| E1400 | Amidon torréfié, Dextrines, dit Amidon | Ne pas abuser |
|
|
Amidon traité aux acides, dit Amidon modifié | Ne pas abuser |
| E1402 | Amidon traité aux alcalis, dit Amidon modifié | Ne pas abuser |
|
|
Amidon blanchi, dit Amidon modifié | Douteux |
| E1404 | Amidon oxydé, dit Amidon modifié | Ne pas abuser |
|
|
Amidon traité aux enzymes, dit Amidon | Ne pas abuser |
| E1410 | Phosphate d'amidon, dit Amidon modifié | Douteux |
|
|
Glycérol de diamidon, Diamidon glycériné, dit Amidon modifié | Ne pas abuser |
| E1412 | Phosphate de diamidon, dit Amidon modifié | Douteux |
|
|
Phosphate de diamidon phosphaté, dit Amidon modifié | Douteux |
| E1414 | Phosphate de diamidon acétylé, dit Amidon modifié | Douteux |
|
|
Amidon acétylé, Acétate d'amidon, dit Amidon modifié | Douteux |
| E1421 | Amidon acétylé à l'acétate de vinyle, dit Amidon modifié | Toxique |
|
|
Adipate de diamidon acétyle, dit Amidon modifié | Ne pas abuser |
| E1440 | Amidon hydroxypropylique, dit Amidon modifié | Toxique |
|
|
Glycérine de diamidon hydroxypropylique, dit Amidon modifié | Toxique |
| E1442 | Phosphate de diamidon hydroxypropylique, dit Amidon modifié | Toxique |
|
|
Succinate octénylique d'amidon sodique, dit Amidon modifié | Douteux |
| E1451 | Amidon oxydé acétylé, dit Amidon modifié | Ne pas abuser |
|
|
Succinate octénylique d'amidon aluminique, dit Amidon modifié | Toxique |
| E1503 | Huile de ricin | Ne pas abuser |
|
|
Citrate de triéthyle, Citrate triéthylique, Triéthyle citrate | Ne pas abuser |
| E1510 | Ethanol, Alcool éthylique | Ne pas abuser |
|
|
Diacétine, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle | Ne pas abuser |
| E1518 | Triacétine, Triacétate de glycérol, Triacétate de glycéryle | Pas/peu toxique |
|
|
Alcool de benzyle, Alcool benzylique, Phénylméthanol | Ne pas abuser |
| E1520 | Propylène glycol, Propane diol-1,2 | Ne pas abuser |
|
|
Polyéthylène glycol, Macrogol, PEG | Toxique |
| E1522 | Lignosulfonate de calcium (40-65) | Douteux |